Dia das Mães 2014

Aqui deixamos algumas sugestões para o dia das mães, uma oportunidade de presenteá-la com o mais importante: sua presença. E ficará ainda melhor se for em torno da mesa, numa boa refeição caseira cheia de lembranças e muita alegria. 

Antepastos

-Berinjela com passas e alcaparras

-Berinjela com tomates secos e azeitonas

-Caponata de legumes ao forno

- Abobrinha frita em azeite com cebolas caramelizadas.

- Sardela

- Focaccia com alecrim e azeite

Saladas:

- Maionese de legumes

- Salpicão de frango com passas

- Salada de grão de bico com bacalhau

Massas:

- Ravióli de Ricota com espinafre e nozes, ao molho de açafrão( massa com páprica)

-Sofiotti de presunto e queijo ao molho de tomatinhos e cereja( massa Branca)

- Lasanha verde a Bolonhesa

- Nhoque de batata/ mandioquinha

-Rosa de abobora e amêndoas

Carnes:

-Filet Mignon ao molho madeira

-Maminha na panela com cebolas

-Bracciola bovina

-Lombo recheado com ameixa e bacon

-Lombo sem recheio

-Pernil de cordeiro ao forno com ervas e batatas douradas

-Frango assado ( desossado e recheado)

Complementos:

-Farofa rica ( com passas)

-Arroz com amêndoas e pistaches tostados

-Cuscuz marroquino com legumes e damascos

-Arroz branco

Sobremesa:

-Torta de Banana com doce de leite

-Torta Ganache de chocolate

-Tarte Tartin

-Aple Pie

-Tiramissú

-Mousse de chocolate com compota de frutas vermelhas

-Torta de coco ( com baba de moça e cocada mole)

Os Macacos de Koshima Lavam Batatas

 

Há muitos anos, em Koshima, Japão, uma macaca chamada Imo descobriu que batatas lavadas eram mais saborosas, e então os cientistas tiveram que rever uma série de teorias e aprender um pouco mais sobre educação, comportamento e transmissão de costumes. O alimento é uma cultura mesmo entre animais que consideramos irracionais...http://super.abril.com.br/mundo-animal/animais-eles-tambem-tem-cultura-443265.shtml

Cardápio de Ano Novo na Minha Avó Fazia

Aqui está o cardápio especial para ceia de Ano Novo. Estudamos e pesquisamos para oferecer novidades e combinações

que pudessem agradar a todos.

Fizemos também uma planilha para ajudar você a calcular as quantidades para cada pessoa, o que sempre é

uma grande dúvida quando nos reunimos em família e amigos. Essa planilha vai dar também uma ideia bem

aproximada do total que será gasto na ceia.

Estamos sempre à disposição para tirar suas dúvidas, ajudar a escolher vinhos, sugerir combinações

e o que mais vocês precisarem.

Aproveitamos para agradecer pelo ano todo de convívio, de conversa, de companhia...e reforçamos nossa

intenção de que todos tenham um Natal alegre, cheio de histórias para contar, na companhia de

quem mais amam.

Abraço!

Clique aqui para baixar nosso cardápio para a ceia de Ano Novo

 

Comida e Cinema

 Cena do filme Gold Rush de Charles Chaplin. Ele e seu companheiro de cena realmente comeram as botinas, feitas de alcaçuz por um confeiteiro especialmente contratado para a tarefa. Perfeccionista, Chaplin fez dezenas de tomadas e mais de vinte pares de botinas saírem do forno, antes de a cena ser aprovada. É incrível a maneira educada com que Chaplin trata a bota que vão comer. Respeito e reverência ao alimento, em qualquer condição.

É só clicar AQUI.

Bom divertimento!!

CARDÁPIO DO DIA DAS MÃES

Façam suas escolhas, há pratos já conhecidos e alguns novos criados para a ocasião. Vocês podem compor um cardapio bem ao gosto das pessoas que vão se reunir em sua casa. Como sempre, ajudamos você a calcular quantidades e escolher vinhos.

Feliz  dia das Mães a todos.

 

ENTRADAS

 
Ratatouille
Berinjela e passas
Caponata legumes
Sardella
Salada Bacalhau e Grãos de Bico
Maionese de legumes
Salpicão de frango
 
CARNES
 
Lagarto molho madeira
Lagarto acebolado
Polpetone de carne
Polpetone de frango
Frango orgânico assado (1/2)
Frango orgânico al limone desos
Filet mignon com cogumelos
Costelinha suína
Lombo com damasco
Pernil sem osso recheado ervas
 
MASSAS
 
Ravioli Mascarpone ao pesto
Lasanha verde a bolonhesa
Tortelini di Bologna ao sugo
 
COMPLEMENTOS
 
Tortas (frango,palmito, camarão)
Torta creme de alcachofra
Arroz branco
Farofa
Focaccia (pedaço)
 
SOBREMESAS
 
Bolo Mousse Chocolate e Chantilly
Chessecake 
Torta ganache de chocolate
Apple pie (torta de maçãs)
Bolo da Mamãe: pão de ló branco, recheio de creme campineiro e frutas vermelhas coberto de marshmalow
 
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