Cardápio de Natal e Ano Novo 2014

Apresentamos nossas sugestões para sua ceia de Natal e de Ano Novo. Cremos que mais do que nunca, diante da realidade que vivemos neste ano, é importante estar em família, reforçar laços, e sentarmos ao redor da mesa com boa comida e com as lembranças e histórias que elas nos trazem.

Desejamos um Natal e um Ano Novo de muita unidade familiar e muito carinho.

Estamos dispostos a colaborar resolvendo dúvidas, dando sugestões e idéias para que essa refeição fique na memória de todos.

Encomendas até 17/12/2014 para ceia e almoço de Natal e até o dia 23/12/2014 para ceia e almoço de Ano Novo.

Gratos

CARDÁPIO DE NATAL E REVEILLON 2014

 

Antepastos (preço por quilo)

 

125

Abobrinhas com cebolas confitadas em azeite de oliva

 

60,00

58  

Berinjelas ao forno com tomates secos e azeitonas pretas

 

60,00

38 

Berinjelas ao forno com alcaparras e uvas passas

 

60,00

29 

Caponata de legumes

 

60,00

42

Focaccia com alecrim, sal grosso e azeite de olivas

 

6,00  pedaço

 

Entradas (preço por quilo)

 

102

Salada de bacalhau em lascas, com batatas, cebolas e azeitonas pretas

 

120,00

33

Salpicão de frango defumado

 

60,00

 

Peixes (preço por quilo)

 

506

Bacalhau em postas de 250g com tomatinhos, azeitonas e batatas, ao forno

 

180,00

770

Posta de salmão em molho de alcaparras e limão siciliano

 

110,00

 

Aves (preço por quilo)

 

330

Frango Korin desossado recheado com farofa  (6 a 8 porções)

 

55,00 unidade

240     

Frango Korin desossado, enrolado inteiro e recheado com farofa de frutas      secas (vendido inteiro serve de 8 a 10 porções)

 

75,00

 

Carnes (preço por quilo)

 

689     

Paleta de suíno defumada em molho de laranja e damascos (peça inteira com osso, 2,5 a 3,5 kg, para ser cortado na mesa) serve 10 porções

 

110,00

676     

Lombo suíno recheado com ameixas e ervas

 

90,00

199     

Pernil de cordeiro uruguaio assado em vinho branco e frutas secas (vendida inteira, 1,5 a 2,5 kg, serve 5 a 7 porções)

 

110,00

504     

Filé mignon bovino em misto de cogumelos italianos (meia peça - 1 kg - ou peça inteira 2,0 a 2,5 kg)

 

120,00

 

Acompanhamentos (preço por quilo)

 

790     

Fregola com legumes e castanhas (massa típica da Sardenha)

 

65,00

39

Farofa especial

 

40,00

154

Chutney de abacaxi

 

65,00

599     

Purê de abóbora com especiarias (delicioso acompanhando carnes)

 

45,00

507     

Arroz com castanhas (cajú, amêndoas e castanha do Pará)

 

48,00

Massas (preço por quilo)

 

3

Cannelloni de ricota cremosa e presunto parma

 

60,00

9

Rosa recheada de abóbora e amêndoas

 

70,00

550

Raviolis recheados de pato com laranja

 

65,00

353

Raviolis de massa verde recheados com mussarela

 

55,00

 

Molhos (preço por quilo)

 

92       

Molho Concassé

 

48,00

14

Molho sugo

 

40,00

810

Molho de laranja com pimenta rosa

 

40,00

134

Molho branco com toque de açafrão e uísque

 

40,00

 

Tortas Salgadas (preço por quilo)

 

671

Torta com recheio cremoso de coração de alcachofras

 

60,00

45

Torta de palmito

 

55,00

35

Torta de frango

 

45,00

890

Torta de camarões

 

55,00

160

Torta de bacalhau coberta com purê de batatas e queijo para gratinar

 

75,00

 

Sobremesas (preço por quilo)

 

900

Torta Gianduia (chocolate belga e avelãs)

 

65,00

178

Torta de bananas com doce de leite

 

60,00

82

Bolo de nozes com baba de moça e marshmallow

 

100,00

158

Torta mousse de chocolate com geléia de damascos (sem farinha)

 

80,00

201

Pastiera di Grano (torta italiana de creme, ricota, frutas e trigo em grão)

 

65,00

920

Torta com creme e frutas vermelhas inteiras

 

65,00

 

Cálculo por pessoa (para ajudar você com as quantidades)

 

Antepastos

80 g

Massas

200 g

Molhos

100 g

Carnes

200 g

Peixe

200 g

Complementos

100 g

Sobremesa

100 g

 

Harmonização de vinhos (sugestão):

 

Antepastos: Lambrusco, Prosecco

Carnes vermelhas: Cabernet Sauvignon, Chianti, Barolo, Brunelo, Malbec, Carmenere, Tannat

Carnes brancas: Chardonnay, Frascati, Pinot Grigio, Merlot (suínos)

Peixes: Frascati, Chardonnay, Torrontés, Vinhos verdes portugueses

Sobremesas: Moscato, Malvasia, Sauternes, Tokaj, Riesling colheita tardia

Sobremesas com chocolate: Porto ou Banyuls

 

 

Alimentação infantil: uma nova visão para a avaliação das mamães

Uma novidade na forma de alimentar os bebês a partir dos seis meses, é o Baby Led Weaning, que apresenta uma abordagem diferente na alimentação infantil, que procura gerar mais autonomia e uma melhor relação com o alimento. Clique aqui para saber mais.

Se você quiser o link completo : http://bebe.abril.com.br/materia/baby-led-weaning-uma-nova-forma-de-introduzir-os-solidos.

 

 

 

Os Melhores Vinhos Que Você Pode Comprar no....Supermercado Mais Próximo!!!

O Manuel Beato é um dos grandes sommeliers do Brasil. Sommelier é aquele cara que ajuda você a escolher vinhos num restaurante ou numa revenda. Ele também organiza a carta de vinhos do restaurante e conhece profundamente vinhos e outras bebidas.

O mais legal do Beato é que ele não se contenta em provar ou recomendar vinhos caríssimos (como faz no Restaurante Fasano) mas ele também sabe que vinhos bons podem ter preços acessíveis e vejam o que ele fez: Foi aos supermercados e organizou pra gente uma lista de vinhos ótimos que estão nas prateleiras e que podemos experimentar!! Não é uma boa?http://vejasp.abril.com.br/materia/adegas-supermercados-vinhos

FRANCESA CRIA QUEIJOS EXCLUSIVOS EM SANTA CATARINA

A francesa Elisabeth Schober resolveu criar queijos exclusivos em Santa Catarina e bateu de frente com a burocracia brasileira, a mesma que impede queijos mineiros de serem vendidos e que limita a criatividade e o desenvolvimento de nossos produtos locais e de nossa gastronomia. Leiam neste linkhttp://www1.folha.uol.com.br/comida/2014/08/1502941-francesa-produz-laticinios-brasileiros-em-sc-e-prioriza-leite-organico.shtml

Dia das Mães 2014

Aqui deixamos algumas sugestões para o dia das mães, uma oportunidade de presenteá-la com o mais importante: sua presença. E ficará ainda melhor se for em torno da mesa, numa boa refeição caseira cheia de lembranças e muita alegria. 

Antepastos

-Berinjela com passas e alcaparras

-Berinjela com tomates secos e azeitonas

-Caponata de legumes ao forno

- Abobrinha frita em azeite com cebolas caramelizadas.

- Sardela

- Focaccia com alecrim e azeite

Saladas:

- Maionese de legumes

- Salpicão de frango com passas

- Salada de grão de bico com bacalhau

Massas:

- Ravióli de Ricota com espinafre e nozes, ao molho de açafrão( massa com páprica)

-Sofiotti de presunto e queijo ao molho de tomatinhos e cereja( massa Branca)

- Lasanha verde a Bolonhesa

- Nhoque de batata/ mandioquinha

-Rosa de abobora e amêndoas

Carnes:

-Filet Mignon ao molho madeira

-Maminha na panela com cebolas

-Bracciola bovina

-Lombo recheado com ameixa e bacon

-Lombo sem recheio

-Pernil de cordeiro ao forno com ervas e batatas douradas

-Frango assado ( desossado e recheado)

Complementos:

-Farofa rica ( com passas)

-Arroz com amêndoas e pistaches tostados

-Cuscuz marroquino com legumes e damascos

-Arroz branco

Sobremesa:

-Torta de Banana com doce de leite

-Torta Ganache de chocolate

-Tarte Tartin

-Aple Pie

-Tiramissú

-Mousse de chocolate com compota de frutas vermelhas

-Torta de coco ( com baba de moça e cocada mole)

Rua Fábia, 339 - Vila Romana / Lapa - São Paulo, SP - Tel: (11) 2769-1539